シェフのこだわり
フィンランドのシナモンロールをイメージ。カルダモンパウダーを練りこんだ甘い生地にシナモンバターとOSMICセミドライトマトを巻き込んで焼き上げました。
甘くスパイシーの中にトマトの酸味がマッチしたクセになる味わいです。
シナモンロール
スウェーデン発祥のシナモンを使ったパン菓子の一種で、のばしたパン生地にバター、シナモン、砂糖などをかけ、ぐるぐる巻いて焼いたパン。
OSMIC FIRSTのシナモンロールはフィンランドのシナモンプッラをイメージしており、強力粉100％でグラニュー糖多め、牛乳と水で仕込み、しっとりもちっとした食感にカルダモンとドライトマトを巻き込んで焼き上げました。
カルダモンでスパイシーに
ショウガ科の植物の種子で、1㎝位の卵型で特有の芳香があり、味は少しほろ苦く香りの王様と呼ばれるスパイスです。
シナモンだけでなくカルダモンをいれることでより香り高くスパイシーな味わいに仕上げています。
OSMICセミドライトマト
OSMICトマトを低温でじっくり乾燥させ、甘味と旨味をギュギュっと凝縮しました。 無添加で加糖もしておらずOSMICトマトのポテンシャルを最大限に活かしたセミドライトマトは格別に美味しい！
濃厚なOSMICセミドライトマトをこれでもかと混ぜ込んでいるので、ペースト＆セミドライトマトの合わせ技で、砂糖不使用の優しい甘さに仕上がっています。
