オスミック ボロネーゼ
オスミック ボロネーゼ
オスミック ボロネーゼ

牛肉の旨味、甘味を生かしたボロネーゼソース
ボロネーゼ

商品番号 pastasouce_fobolognese
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湯煎

税込価格 ¥ 1,404 税込
[ 13 ポイント進呈 ]

商品特徴

シェフのこだわり
国産牛ひき肉に、イタリア産トマトをたっぷり使用し、酸味のある濃厚で贅沢なボロネーゼソース。
香ばしく焼き上げた仔牛肉の旨みと香りが詰まった「ジュ ド ヴォー」を使うことでコクがあり、深い味わいのパスタソースです。ご家庭のパスタをちょっとリッチに。

ボロネーゼ

ボロネーゼ

ボロネーゼは、エミリア・ロマーニャ州の州都ボローニャ発祥のパスタ料理です。正式名称を「ラグー・アッラ・ボロネーゼ(イタリア語で「ボローニャ風のラグー」)」と言います。ラグーは仏語で「煮込む」指し、肉や野菜、ワインなどを煮込んだ「ボローニャ風煮込み」という意味です。
本場イタリアではボロネーゼは使うパスタが決まっていて、「タリアテッレ」という幅広きしめんタイプの幅4〜8mmロングパスタを使います。イタリアでは元々ボロネーゼをそのまま食べる習慣もあったようですが、海外でボロネーゼスパゲティが広まったことにより、イタリア国内でもパスタと一緒に食べるようになりました。


ジュ・ド・ ヴォー

ジュ・ド・ ヴォー

「フォン・ド・ボー」も仔牛の出汁ですが、「ジュ・ド・ ヴォー」のと違いは何でしょうか。
「ジュ(jus)」は、ジュース(汁)を指す言葉で肉や野菜などの食材から出た水分のことを「ジュ」と呼び、そこから派生して、ソースに使う食材からに出したものも「ジュ」と呼ぶようになりました。「ジュ」はそれ自体を煮詰めたり、「デグラッセ(お肉などを焼いたフライパンに液体を入れて、フライパンに付いた旨味を液体に溶かし込むこと)」したりして、ソースとして仕上げます。「ジュ」は短時間で煮出すことで、食材本来の香りと味がストレートに出ます。
それぞれの使い分けがソースの文化フランスならではのこだわりです。


ナツメグ

ナツメグ

ナツメグは、インドネシアのモルッカ諸島原産の果実「ニクズク」の種子、またはそれを挽いて粉末にしたスパイスです。シナモン、コショウ、クローブと並んで、世界4大スパイスともいわれています。ほんのりとした甘みとエキゾチックでスパイシーな風味を持つナツメグには、肉料理の臭み消しや野菜の旨みを引き出す役割があり、ハンバーグやミートローフ、ホワイトソースやチーズ等の乳製品にも使用されるスパイスです。
ボロネーゼにも絶妙の割合で入れているのでナツメグの香りを感じながらお楽しみください。


商品情報

商品名ボロネーゼ
名称ボロネーゼソース
原材料牛挽き肉(国産)、トマト・ピューレーづけ(イタリア製造)、たまねぎ(国産)、人参、セロリ、ニンニク、フォンドヴォー、オリーブオイル、食塩、ナツメグパウダー、黒胡椒、ローリエ
内容量パスタソース約150g
賞味期限商品に記載
保存方法冷凍庫(-18℃以下)で保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。
※一度解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがありますのでご注意ください。
栄養成分表示
(1食あたり)
エネルギー 258kcal たんぱく質14.8g 脂質19.2g 炭水化物 8.8g 食塩相当量1.7g
販売者㈱OSMIC FOODS
東京都中央区日本橋茅場町2-9-8茅場町第2平和ビル6F
製造者㈱OSMIC FOODS
東京都港区台場1-7-1 東京リゾートアクアシティお台場5F
ご注意など 写真はイメージです。
冷凍品の為ラッピングは承っておりません。
パスタソース以外は含まれておりません。
パッケージは変更となる可能性がございます。

アレルギー表示


一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉を含む。

お召し上がり方

内袋を沸騰したお湯に入れ、8分湯煎にかけます。

お届けに関するご注意事項

ご注文日より1~4営業日で出荷致します。

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